El menú degustación, diseñado con una secuencia de 18 pasos, combina mariscos, carnes blancas, vegetales de estación y técnicas de vanguardia. Cada plato sorprende por su presentación, sabores y uso de productos argentinos seleccionados.
Cuánto cuesta comer en Aramburu
Quienes deseen vivir la experiencia completa deben considerar dos valores principales:
- Menú de 18 pasos: $250.000 por persona
- Maridaje de vinos preseleccionados: $150.000 por persona
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Esto significa que una cena completa con maridaje asciende a $400.000 por persona. El maridaje incluye alrededor de ocho copas, cada una cuidadosamente elegida para acompañar la secuencia del menú. La mayoría de los platos se basan en productos del mar y se preparan con técnicas que combinan innovación y estética.
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El menú degustación de Aramburu se encuentra diseñado con una secuencia de 18 pasos, combina mariscos, carnes blancas, vegetales de estación y técnicas de vanguardia.
Qué incluye la experiencia gastronómica
La propuesta en Aramburu va mucho más allá de la comida. La Guía Michelin describe al restaurante como una experiencia sensorial completa. Algunos platos destacados incluyen:
- Aperitivos servidos colgados de ramas
- Langostinos patagónicos sobre rocas volcánicas
- Flores de zucchini en tempura
- Carne Angus sobre tacos de alga nori
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El espacio también se destaca por su ambientación. El ingreso se realiza por el Pasaje del Correo, uno de los rincones más encantadores de la Ciudad de Buenos Aires. El comedor principal permite ver al chef y su equipo en acción, y la planta alta ofrece un sector privado ideal para la sobremesa.
Qué son las estrellas Michelin
Las estrellas Michelin son una distinción que otorga la Guía Michelin, una de las publicaciones gastronómicas más prestigiosas del mundo. Esta guía nació en Francia a comienzos del siglo XX, creada por la empresa de neumáticos Michelin para incentivar los viajes por carretera y, con ellos, el consumo de neumáticos. Con el tiempo, se transformó en un referente global de la alta cocina.
