El costo del pollo en la ciudad de Santa Fe sigue siendo tema de debate entre productores y consumidores. Un relevamiento de AIRE confirmó que los precios de la carne de pollo varían entre los 63 y 73 mil pesos por cajón, una cifra que genera incertidumbre en los santafesinos.
Un relevamiento de AIRE confirmó que los precios de la carne de pollo varían entre los 63 y 73 mil pesos por cajón.
Alejandro Coianiz, presidente de la Cámara Avícola Santafesina, explicó a AIRE que las fluctuaciones en los precios de la carne de pollo se deben a diversos factores que afectan tanto a la producción como a la distribución.
"A nivel frigorífico, el costo del cajón de pollo a un distribuidor oscila entre los 52 y 55 mil pesos, lo que lleva a que el precio final al público ronde los 60 mil pesos", detalló Coianiz. Esto implica un costo aproximado de 3500 pesos por kilo de pollo al consumidor.
¿Por qué aumentó el precio del pollo en Santa Fe?
Si bien la variación en los precios no es una constante, el presidente de la Cámara Avícola destacó que existen distintos estilos de precios, pero aclaró que estos no reflejan necesariamente el panorama general del mercado. La apertura del cepo del dólar, por ejemplo, generó algunos ajustes en los costos de producción, pero no fue el principal factor que influyó en los recientes incrementos.
Coianiz también señaló que los feriados nacionales, con los tres días de faena suspendidos, han generado una falta momentánea de oferta, lo que ha tensionado la demanda. "Es algo estacional, y esperamos que en un par de semanas la situación se estabilice", añadió.
Aunque históricamente el precio del pollo tiende a disminuir en mayo, el presidente de la Cámara Avícola advirtió que es posible que surjan nuevos aumentos debido a la fluctuación en la oferta y la demanda del producto.
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