Receta de chipa guazú, el clásico plato de Paraguay

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Este platillo es una especie de torta o pastel elaborado con maíz molido, leche, huevos, queso fresco rallado y cebolla, que se cocina al horno hasta obtener una textura suave y una doratura apetitosa en la superficie.

El paso a paso para hacer chipá guazú en casa

El chipá guazú no solo es una delicia culinaria que destaca por sus sabores reconfortantes y su textura suave, sino también un elemento importante de la identidad gastronómica paraguaya. Conocé cómo hacerlo, a continuación.

Chipá guazú: la receta fácil y deliciosa para sorprender a la familia

Chipá guazú: la receta fácil y deliciosa de Paraguay para sorprender a la familia

Ingredientes:

• 1 kg de maíz fresco desgranado (o equivalente enlatado).
• 4 huevos.
• 200 g de queso fresco rallado.
• 1 cebolla grande, picada finamente.
• 1 taza de leche.
• 1/2 taza de aceite vegetal.
• 2 cucharaditas de polvo de hornear.
• Sal y pimienta al gusto.
• Opcional: 1 cucharada de azúcar (para un toque ligeramente dulce).

Preparación:

• Precalentar el horno a 180 °C. Engrasar ligeramente un molde rectangular grande o una fuente para horno.
• En un procesador de alimentos o licuadora, moler el maíz fresco hasta obtener una masa ligeramente gruesa. Si utilizas maíz enlatado, asegúrate de escurrirlo bien antes de molerlo.
• En un bol grande, mezclar la masa de maíz con los huevos, el queso fresco rallado, la cebolla picada, la leche, el aceite vegetal y el polvo de hornear. Agregar sal y pimienta al gusto, y el azúcar si se desea.
• Verter la mezcla en el molde preparado, nivelando la superficie con una espátula.
• Hornear durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
• Retirar del horno y dejar enfriar ligeramente antes de cortar en porciones cuadradas o rectangulares para servir.

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  @lasrecetasdesimon

  UN CLÁSICO PARAGUAYO: Chipa Guazu • Esta receta la probé hace un tiempo en mi visita a Misiones. Ahí hay mucha influencia de la comida paraguaya, y fue por eso que por primera vez en mi vida, probé la Chipa Guazu (sin tilde en la A, eso tambien lo aprendí ahí!) y quede tan encantado que se las quise recrear para ustedes • : • 500gr Granos de Choclo (puede ser de lata también, pero mejor si es del Maíz directo) • 1 Taza y un poco más de Leche • 1/4 Taza de Aceite • 4 Huevos Medianos • 200gr Queso Paraguay (yo no conseguí así que use Gouda, pero sino el Pategrás también va!) • 2cditas de Sal • 1cdita de Polvo de Hornear • 1 Cebolla Blanca Mediana • Animate a hacer este clásico paraguayo que es súper fácil y queda increíble! • #chipa #chipaguazu #queso

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