Bizcochuelo sin harina ni azúcar: la receta sencilla y deliciosa

Cómo hacer el mejor bizcochuelo sin harina ni azúcar

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Ingredientes:

• 200 gramos de harina de arroz
• 200 ml leche descremada
• 3 claras de huevo
• 1 sobre levadura en polvo
• 30 gramos de manteca light
• 2 cucharadas soperas de edulcorante en polvo
• 1 cucharada de esencia de vainilla

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El bizcochuelo sin harina ni azúcar es tan delicioso como el tradicional y es muy sencillo de preparar.

Procedimiento:

• Montar las claras de huevo a punto de nieve. Reservar en la heladera para que no bajen.
• Batir la leche junto con la manteca pomada, el edulcorante, la vainilla.
• Añadir la harina de arroz poco a poco, y luego la levadura, y luego la levadura.
• Agregar las claras, con movimientos envolventes para que no se baje.
• Verter la masa en un molde forrado con papel manteca.
• Con el horno previamente precalentado, hornear durante 35-40 minutos a 180 °C, con calor arriba y abajo, hasta que un palillo salga limpio.
• Dejar atemperar unos minutos, desmoldar con cuidado. Dejar enfriar sobre una rejilla.

Tips para bizcochuelo sin harina ni azúcar perfecto:

• Utilizar yogur griego natural en lugar de leche para obtener un sabor más rico.
• Podés utilizar harina de almendras en lugar de harina de arroz para un sabor aún más especial.
• Podés agregar otros ingredientes a la mezcla, como chocolate, especias o extractos, para darle un toque diferente.