El pastel de chocolate es un postre clásico que es amado por personas de todas las edades. Es un dulce decadente y delicioso que es perfecto para cualquier ocasión. Aunque la receta tiene varios ingredientes, la realidad es que no es difícil de preparar en casa.
Cómo hacer pastel de chocolate: la receta infalible
Esta receta de pastel de chocolate es fácil de seguir y produce un pastel esponjoso y húmedo con un rico sabor a chocolate.
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Ingredientes
- 1 1/2 tazas de harina 0000
- 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de manteca a temperatura ambiente
- 1 1/2 tazas de azúcar
- 3 huevos grandes
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 taza de leche
- 1 taza de chocolate semiamargo picado
Preparación
- Precaliente el horno a 175 ° C. Engrase y enharine un molde para pastel de 20 cm de lado.
- En un bowl grande, combine la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
- En un bowl aparte, bata la manteca y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosas.
- Agregue los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
- Incorpore la vainilla.
- Alterne la adición de la harina y la leche, comenzando y terminando con la harina.
- Incorpore el chocolate picado.
- Vierta la masa en el molde preparado.
- Hornee durante 30-35 minutos, o hasta que un palito insertado en el centro salga limpio.
- Deje que el pastel se enfríe completamente antes de cubrirlo con su glaseado favorito.
Consejos para hacer pastel de chocolate
- Use chocolate semiamargo de buena calidad para obtener el mejor sabor.
- No sobre mezcle la masa, ya que esto puede hacer que el pastel quede denso.
- No hornee demasiado el pastel, porque esto puede hacer que se seque.
Ideas para glasear pastel de chocolate
El pastel de chocolate se puede cubrir con una variedad de glaseados, como:
- Glaseado de chocolate: Derrita 1 taza de chocolate semiamargo con 1/2 taza de crema espesa.
- Glaseado de chocolate blanco: Batir 1 taza de manteca a temperatura ambiente con 1 taza de azúcar impalpable, 1/2 taza de leche y 1/4 taza de chocolate blanco derretido.
- Glaseado de queso crema: Batir 1/2 taza de manteca a temperatura ambiente con 1 taza de azúcar impalpable, 1/2 taza de queso crema, 1/4 taza de leche y 1 cucharadita de extracto de vainilla.
