El pan muffuletta es una creación con raíces italianas, introducida en Nueva Orleans por inmigrantes sicilianos a principios del siglo XX. Se convirtió en un clásico de la ciudad gracias a su textura suave y su capacidad de sostener rellenos generosos como embutidos, quesos y la tradicional ensalada de aceitunas.
Es el alma del famoso sándwich muffuletta, que se disfruta en plena calle mientras se celebran los desfiles del Mardi Gras.
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Los carnavales son una celebración mundial llena de música, colores y, por supuesto, exquisita gastronomía.
Ingredientes para hacer pan muffuletta casero
Ingredientes:
- 200 ml de agua tibia
- 1 cucharadita de azúcar
- 10 g de levadura fresca o 1 cucharadita de levadura seca
- 70 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 380 g de harina de trigo
- 1 cucharadita de sal
- Sésamo para decorar
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El pan muffuletta es una creación con raíces italianas, introducida en Nueva Orleans por inmigrantes sicilianos a principios del siglo XX.
Paso a paso para preparar pan muffuletta
- Activar la levadura: En un bol grande, mezcla el agua tibia con el azúcar y la levadura. Deja reposar durante 5-10 minutos hasta que se forme espuma, señal de que la levadura está activa.
- Integrar los ingredientes secos: Tamiza la harina en otro recipiente y agrégale la sal. Luego, incorpora la mantequilla a la mezcla de levadura y añade de a poco una parte de la harina, mezclando bien.
- Amasar y dejar reposar: Incorpora el resto de la harina y amasa durante 10 minutos hasta obtener una masa suave y homogénea. Colócala en un bol ligeramente engrasado, cúbrela con un paño limpio y deja reposar por 1 hora y media, hasta que duplique su tamaño.
- Formar el pan: Enharina una superficie y amasa nuevamente la masa durante 2-3 minutos. Luego, forma una bola grande y aplástala ligeramente.
- Horneado perfecto: Coloca la masa en una bandeja con papel de horno, cúbrela y deja reposar 1 hora y media más en un lugar cálido. Precalienta el horno a 220°C. Antes de hornear, pincela la superficie con un poco de agua y espolvorea sésamo.
- Hora de disfrutar: Hornea durante 30 minutos o hasta que el pan esté dorado y suene hueco al golpearlo en la base. Deja enfriar sobre una rejilla antes de cortarlo.
El pan muffuletta es la estrella del Mardi Gras, perfecto para preparar el icónico sándwich relleno con fiambres, quesos y una irresistible ensalada de aceitunas. Su aroma y sabor te transportarán directamente a las bulliciosas calles de Nueva Orleans, donde la fiesta nunca termina.
