Cómo hacer la torta 80 golpes: la receta ideal para la merienda
La torta 80 golpes es una torta deliciosa y versátil que podés disfrutar de muchas maneras diferentes.
Con esta receta fácil, podrás preparar un plato perfecto para cualquier ocasión.
La torta 80 golpes es una receta tradicional argentina que se caracteriza por su masa suave y esponjosa. Su nombre proviene de la cantidad de golpes que se le dan a la masa durante el amasado, lo que ayuda a desarrollar el gluten y le da a la torta su textura característica.
Te podría interesar
Ingredientes para preparar la torta 80 golpes
- 500 g de harina de trigo 0000
- 50 g de levadura fresca
- 250 ml de leche tibia
- 100 g de azúcar
- 2 huevos
- 100 g de manteca pomada
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
Preparación:
- En un bol grande, disolvé la levadura en la leche tibia.
- Añadí el azúcar, los huevos, la manteca pomada, la esencia de vainilla y la sal.
- Mezclá bien hasta que se forme una masa suave y homogénea.
- Colocá la masa en un bol engrasado, cúbrela con un paño húmedo y dejá que suba en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
- Una vez que la masa haya subido, colocala sobre una superficie enharinada y amasala durante 80 golpes.
- Dividí la masa en dos partes iguales y formá dos discos.
- Colocá los discos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y dejá que suban durante 30 minutos, o hasta que estén ligeramente hinchados.
- Precalentá el horno a 180 grados centígrados.
- Horneá las tortas durante 30-35 minutos, o hasta que estén doradas.
- Dejá que las tortas se enfríen completamente antes de servirlas.
Video: receta de torta 80 golpes
LEER MÁS ► Tarta de manzana y canela: la receta casera, fácil y deliciosa que nunca falla
Consejos para hacer torta 80 golpes:
- Para obtener una torta más suave, utilizá harina de trigo 0000.
- Si la masa está demasiado pegajosa, añadí un poco más de harina.
- Si la masa está demasiado seca, añadí un poco de leche.
- Para que la torta quede más esponjosa, amasala durante 80 golpes.
- Para que la torta quede dorada, pincelá la superficie con huevo batido antes de hornear.