Prepará en casa los mejores ajíes en vinagre en solo 4 pasos

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Cómo hacer los mejores ajíes en vinagre

Ingredientes:

• 250 g de ajíes frescos (puedes elegir la variedad según tu preferencia de picante)
• 1 taza de vinagre blanco
• 1 cucharadita de sal
• 2 dientes de ajo, pelados y cortados en rodajas finas

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Preparación:

• Paso 1: Lava y seca cuidadosamente los ajíes frescos. Corta los extremos de los ajíes y realiza pequeñas incisiones en cada uno para permitir que el vinagre penetre.
• Paso 2: Lava y esteriliza frascos de vidrio con tapa hermética. Coloca rodajas de ajo en el fondo de cada frasco, creando una base aromática.
• Paso 3: En una cacerola, calienta el vinagre blanco y agrega la sal. Remueve la mezcla hasta que la sal se disuelva por completo.
• Paso 4: Coloca los ajíes en los frascos sobre las rodajas de ajo. Vierte la mezcla de vinagre caliente sobre los ajíes, asegurándote de cubrirlos por completo. Cierra los frascos herméticamente y deja reposar durante al menos 24 horas antes de consumir.

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Los ajíes en vinagre se destacan por su sabor y su manera rápida de hacer.

Consejos para hacer los ajíes en vinagre perfectos:

• Experimenta con diferentes variedades de ajíes para obtener un espectro de sabores y niveles de picante. Puedes mezclar ajíes para lograr una combinación única.
• Utiliza un vinagre blanco de alta calidad para realzar los sabores de los ajíes. Un vinagre suave permitirá que el picante de los ajíes brille.
• Guarda los frascos en un lugar fresco y oscuro después de abrirlos. Los ajíes en vinagre pueden conservarse por semanas si se almacenan correctamente.